aktuelle Nachrichten

DGE-Ernährungsbericht: Seit 50 Jahren Impulsgeber

Der Ernährungsbericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) feiert 50. Geburtstag: Im Juli 1969 wurde die erste Ausgabe dieses Werks veröffentlicht. "Für Politik, Wissenschaft, Wirtschaft und Medien sowie Fachkräfte sind die 13 bisher erschienenen DGE-Ernährungsberichte eine fundierte, objektive Informationsquelle zu aktuellen relevanten Themen aus den Bereichen Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft. Das ist heute und zukünftig in Anbetracht der Informationsflut, widersprüchlichen Aussagen und Fake News wichtiger denn je", sagt Dr. Angela Bechthold, Leiterin des Referats Wissenschaft der DGE.

Bewerben Sie sich mit Ihrem Projekt

Ihre Einrichtung setzt ein innovatives hauswirtschaftliches Projekt erfolgreich um oder hat ein zukunftsweisendes Konzept entwickelt und implementiert, das für andere Pflegeheime nachahmenswert ist? Dann bewerben Sie sich jetzt für die Management-Auszeichnung in der Hauswirtschaft, den pro Hauswirtschaft-Best Practice Award 2019.

Start für Innovationsprogramm Pflege 2020

In Baden-Württemberg sind etwa 400.000 Menschen auf Pflege angewiesen. 75 Prozent werden zu Hause versorgt und knapp 60 Prozent ausschließlich durch Angehörige. Das Ministerium für Soziales und Integration stellt deshalb im kommenden Jahr für das Innovationsprogramm Pflege erneut Mittel in Höhe von rund 2,5 Millionen Euro zur Verfügung.

Wertschätzung mit Gütesicherung

Die drei RAL Gütegemeinschaften Sachgemäße Wäschepflege, Gebäudereinigung und Kompetenz richtig Essen können die Arbeit hauswirtschaftlicher Führungskräfte unterstützen, optimieren und vor allem auch nach außen hin sichtbar machen.

Deutschland hat wenig Lust aufs Kochen

Gerade einmal 46 Prozent der Deutschen kochen fast täglich frische Mahlzeiten. Im europäischen Vergleich schwingen nur die Briten noch seltener den Kochlöffel. In anderen Ländern hat selbst zubereitetes Essen jedoch einen deutlich höheren Stellenwert. Ernährung ist eines der Top-Zukunftsthemen, wenn es um Gesundheit geht. Außerdem wird gesunde Ernährung als wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils empfunden. Dass es diesbezüglich deutliche Unterschiede zwischen den Europäern gibt, zeigt der repräsentative STADA Gesundheitsreport 2019 zur Zukunft der Gesundheit. Für die Studie wurden 18.000 Menschen in neun europäischen Ländern befragt.

Agaplesion testet Assistenzroboter

Die Agaplesion Bethanien Diakonie erprobt am Standort Havelgarten in Berlin Spandau den Einsatz des Assistenzroboters "Lio" der schweizerischen Firma F & P Robotics. Damit sichert sich Agaplesion eine europaweite Vorreiterrolle im Bereich Assistenz in der Pflege, teilt das Unternehmen mit.

Sprachsensibel führen und anleiten

In der Hauswirtschaft arbeiten immer mehr zugewanderte Menschen, deren Herkunftssprache nicht Deutsch ist. Auch wenn sie Deutschkurse absolviert haben, entspricht der Sprachgebrauch in der Realität nur selten Alltag und Beruf. Deshalb ist es für die gelingende Kommunikation und Anleitung wichtig, eine gewisse Sprachsensibilität zu entwickeln.

Außer-Haus-Verpflegung mit Geschmack und Qualität

Ob in Senioreneinrichtungen, Kitas oder Kantinen – anstelle selbst zubereiteter Mahlzeiten gewinnt die Außer-Haus-Verpflegung immer mehr an Bedeutung. Anbieter sind daher gefragt, nicht nur dem individuellen Geschmack ihrer Verpflegungsgäste gerecht zu werden, sondern auch den verschiedenen Ernährungsbedürfnissen. Das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen zeichnet bereits seit den 1960er Jahren regelmäßig geprüfte und zuverlässige Qualität in der Außer-Haus-Verpflegung aus. Die Anforderungen für die Vergabe der Kennzeichnung, die Güte- und Prüfbestimmungen, wurden nun aktualisiert und speziell auf die einzelnen Zielgruppen angepasst.