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Kompetenzzentrum für Ernährung bekommt neuen Chef

Neuer Leiter des Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn) in Kulmbach wird Landwirtschaftsdirektor Rainer Prischenk. Das hat Bayerns Landwirtschaftsminister Helmut Brunner entschieden.

Wie halten Sie es mit der Hauswirtschaft?

Wie positioniert sich die Altenhilfebranche zur Hauswirtschaft, wollte die Redaktion "pro Hauswirtschaft" von HWLs und Einrichtungsleitungen bundesweit wissen. Und das Interesse am Thema war groß. Rund 250 Personen nahmen an der Online-Befragung teil und lieferten ein klares Stimmungsbild pro Hauswirtschaft. Einzig beim Schlüsselthema Ausbildung und Nachwuchsgewinnung zeigt sich ein geteiltes Bild.

„Hauswirtschaft braucht Management“

Steigende wirtschaftliche und rechtliche Anforderungen an die Hauswirtschaft verlangen Altenhilfeeinrichtungen passgenaue Antworten ab. Vertieftes Management-Wissen in der Steuerung der Hauswirtschaft ist ein Schlüssel zum Erfolg. Hier setzt das neue Beratungs- und Informationsportal "mehrwert.care" an. Im Interview sagt dessen Gründer und "pro Hauswirtschaft"-Autor Mark Hemming, wie er Einrichtungen zum Umdenken anregen und die Hauswirtschaftsleitung in ihrer Managementrolle stärken will. Interview: Darren Klingbeil

Hauswirtschaft als Brückenbauerin

Die Deutsche Gesellschaft für Hauswirtschaft (dgh) lädt vom 20. bis 22. September 2017 zu ihrer diesjährigen Jahrestagung auf Burg Warberg bei Helmstedt (Niedersachsen) ein. Die Veranstaltung will Ansätze diskutuieren, wie private und institutionelle Haushalte in Zeiten von Migration und Digitalisierung zur treibenden, verbindenden Kraft zwischen verschiedenen gesellschaftlichen Gruppen werden können.

Die Gewinner stehen fest

Mehr als 300 Personen haben am Gewinnspiel der Zeitschrift "pro Hauswirtschaft" im Rahmen der Messe ALTENPFLEGE 2017 Ende April in Nürnberg teilgenommen. Den 1. Preis - ein 500-Euro-Gutschein für ein Team-Dinner in einem Restaurant ihrer Wahl - gewinnt Juliane Jackermaier vom Bayerischen Roten Kreuz in Kelheim.

Kampf gegen Keime: Projekt klärt Pflegebedürftige und Angehörige auf

Staatssekretär Karl-Josef Laumann, Patientenbeauftragter und Pflegebevollmächtigter der Bundesregierung, fördert seit rund einem Jahr das Projekt "AHOI – Patient im Boot" der Universitätsmedizin Greifswald. Projektziel ist es, die Hygieneprävention in Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen zu verbessern und die Infektion mit multiresistenten Keimen zu verhindern.

Forschung zu Menüschalen: Aluminium geht auf Speisen über

Speisen aus unbeschichteten Aluminiummenüschalen können hohe Gehalte an Aluminium enthalten. Dies ist das Ergebnis eines Forschungsprojekts des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR), in dem einige Lebensmittel orientierend untersucht wurden, die nach den Regeln des Cook&Chill-Verfahrens zubereitet und anschließend warmgehalten wurden.

Altenwohnheim setzt auf Bio-Caterer

Das Paritätische Altenwohnheim Hermann-Keiner-Haus in Dortmund setzt beim Thema Ernährung seiner 130 Bewohner, seiner Besucher und Mitarbeiter auf Bio-Produkte eines Caterers aus der Region. Das Feedback der Bewohner auf die Bio-Produkte sei durchweg positiv, sagt Geschäftsführerin Andrea Bergstermann.